A kardiometabolikus betegségek miatt bekövetkező halálesetek majdnem fele tíz táplálkozási hibára visszavezethető vissza.

Lehetséges, hogy az életmódváltás, valamint egy zsírban gazdag, közel szénhidrátmentes diéta jelentős mértékben csökkenteni tudja a demencia kialakulásának kockázatát, illetve megállíthatja a leépülés folyamatát.  

A transzzsírok élelmiszeripari használatát, a szív-és érrendszeri betegségek kockázati tényezőként bizonyított szerepük miatt hazánkban, az év eleje óta tiltják. Most az USA illetékes hivatala is közölte, hogy hasonló rendeletet bocsájt ki az Egyesült Államok területére.

A transzzsír túlzott fogyasztása szívinfarktust, agyvérzést, hasi elhízást, meddőséget vagy akár daganatokat is okozhat és kimondottan káros hatással van a gyerekek fejlődésére, különösen az agy működésére.

Minden ötödik élelmiszerminta transzzsírsav tartalma meghaladja a határértéket, egyes élelmiszercsoportokban ez az arány eléri a 40 százalékot - derült ki az Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézet (OÉTI) vizsgálataiból. 

Egy elemzés azt mutatta ki, hogy azokban az országokban, ahol édesítőszerként magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot (HFCS, high fructose corn syrup) használnak, szignifikánsan nagyobb a 2. típusú diabétesz prevalenciája, mint az ilyen édesítőszert nem alkalmazó országokban.