A nagymértékben feldolgozott élelmiszerek és a szívbetegségek, a rák, és a halálozás összefüggése.

A rákbetegségek primer prevenciója hosszú évtizedek óta kutatások tárgyát képezi. Ma már számos evidencia támasztja alá azt a tényt, hogy az élet­módbeli tényezők fontos szerepet töltenek be a rosszindulatú daganatok kialakulásában. A megelőzés fontos eleme az egészséges életmód követése, az egészséges étrend betartása, az élethosszig megőrzött normális testsúly és a rendszeresen végzett fizikai aktivitás, mert ezekkel bizonyos daganat­típusok kialakulásának kockázata jelentősen csökkenthető. Az American Cancer Society 2020-ban új szakmai ajánlást adott ki erre a kérdéskörre. A cikk ennek figyelembevételével mutatja be a rák primer prevenciójának lehetőségeit, koncentrálva az étrend és a fizikai aktivitás hatására.

A túlhajszolt életmóddal párhuzamosan egyre inkább terjed az ebédre bekapok egy szendvicset amerikai szokása. Tudnunk kell azonban, hogy ezzel szervezetünkbe nem csak bőséges kalóriát, hanem a napi sószükséglet jelentős részét is bevisszük.

A foglalkozási asztmát és bőrirritációt okozó műanyagipari azodikarbonamid nevű adalékanyag élelmiszeripari használata ellen tiltakoznak az USÁ -ban.

Az USA Mezőgazdasági Minisztériumának táplálkozási ajánlásait rendre megkontrázza a Harvard Egyetem, kiiktatva a tejet és a tejtermékeket az egészséges táplálkozás alapvető összetevői közül. Úgy tűnik, Massachusettsben a független táplálkozástudomány megnyert, a tejipar elvesztett egy-két csatát.