Az édesítőszerek élelmiszerekben való felhasználása tudományos alapon kialakított szabályok szerint történhet, mégpedig csak olyan esetekben, amikor a felhasználás technológiailag indokolt, és a fogyasztó érdekét szol­gálja, ahhoz az élelmiszerhez és olyan mennyiségben, amelyre engedély van.

A magyar és nemzetközi sajtó 2014. július 4-n hírt adott magyarországi humán anthraxról, melyet beteg szarvasmarha húsának fogyasztása okozott. Négy nappal később, a tiszafüredi illegális vágástól függetlenül, egy Heves megyei házi vágásból származó marhahúsból a NÉBIH Állat-egészségügyi Diagnosztikai Igazgatósága lépfene kórokozóját mutatta ki, egy humán bőranthrax kapcsán. 

Feltételezhetően egy magyar termelő által készített, zöldségféléket tartalmazó termékek (szarvasgombás pesto, humusz) fogyasztása okozhatta azokat a botulizmus megbetegedéseket, amelyekkel kapcsolatban - a magyarországi eset nyomán- az ÁNTSZ megkezdte a járványügyi kivizsgálást.