Az emberi szervezet komplex biológiai rendszer, melyben a különböző szer­vek, szervrendszerek élettani működéséhez molekuláris szinten nélkülöz­hetetlenek a fehérjék, illetve a megfelelő mennyiségben rendelkezésre álló makro- és mikroelemek, valamint ásványi anyagok. Utóbbiak hiányában az adott szervrendszer és így a szervezet egésze működészavart szenved, amely hosszú távon irreverzibilis következményekhez is vezethet. Az aláb­biakban két – élettani szempontból – különösen jelentős anyag, a vas és a magnézium hiánya esetén fellépő szövődményeket, azok megelőzését, illetve a vas- és magnéziumpótlás aktuális kérdéseit tekintjük át.

A rendszeres halhúsfogyasztás, szívvédő hatása miatt, nemzetközi terápiás irányelvekben is szerepel. Egy új svéd vizsgálat szerint azonban nemcsak a túl kevés, de a túl sok hal is növelheti a nők halálozását.

Húszezernél több angol felnőtt átlagosan 12 éves prospektív megfigyelése azt bizonyította, hogy a spanyolországi PREDIMED vizsgálat eredményei északibb tájakon is megismételhetők.

Nagy metaanalízis igazolja, hogy az ω-3-zsírsavak magasabb vérszintje mérsékelten csökkenti a halálos szívinfarktus kockázatát. Egy randomizált vizsgálat szerint az ω-3-zsírsavak alkalmazása infarktus után javítja a szív teljesítményét és csökkenti a szívizom-károsodást.

A legújabb vizsgálatok megerősítették azt a közismert vélekedést, hogy a halhúsok fogyasztása védi az agyat az öregedéssel járó problémáktól, sőt az értelemért és a memóriáért felelős agyterületek tömege növekszik. 

Dániában bizonyítékot találtak arra, hogy mind a halhúsban szegény, mind a halfélékben nagyon gazdag táplálkozás a pitvarfibrilláció fokozott kockázatával jár.

A spanyolországi vizsgálatban közel ötéves diétás kezelés után azt találták, hogy olívaolajban vagy csonthéjas magvakban (dió, mogyoró, mandula) gazdag mediterrán étrenddel – összehasonlítva a zsírszegénynek mondott, de lényegében amerikai típusú étrenddel – száz infarktus, szélütés vagy kardiovaszkuláris haláleset közül mintegy harminc megelőzhető.

Két nagy farmakoterápiás tanulmány betegeinek dietetikai szempontú együttes vizsgálata igazolta, hogy a módosított Alternative Healthy Eating Index alapján egészségesebbnek tekinthető étrend a bizonyítottan hatásos gyógyszerek szedésétől függetlenül is mérsékli a nagy kardiovaszkuláris kockázatú betegek klinikai állapotának romlását.

Kísérletes adatok szerint a hosszú láncú ómega-3 zsírsavak közvetlen és közvetett antiaritmiás hatást fejtenek ki, különösen heveny iszkémia esetén. Ennek alapján logikus és indokolt volt tanulmányozni a szívműtétet követő pitvarfibrilláció gyakoriságát ilyen zsírsavak perioperatív adása mellett, a mintegy kéthetes vizsgálat azonban nem igazolta a pitvarfibrillációt megelőző hatást.

Hazánk több mint 40 000 vizsgával rendelkező könnyűbúvára e kedvtelésért külföldre kell utazzon,  ellátásuk is az utazási orvostan feladata.