Vérnyomáscsökkentés céklalével

A Free Radical Biology and Medicine folyóiratban július 3-án jelent meg a University of Exeter kutatóinak tanulmánya, amelyben arról számoltak be, hogy idősebb felnőttek körében a heti kétszeri céklalé-koncentrátum fogyasztása csökkentette a vérnyomást - nagyobb mértékben, mint fiatal felnőtteknél. Korábbi kutatások már kimutatták, hogy a magas nitráttartalmú étrend csökkentheti a vérnyomást, ami hozzájárulhat a szívbetegségek kockázatának csökkentéséhez. A nitrát elengedhetetlen a szervezet számára, és a zöldségekben gazdag étrend természetes részeként kerül fogyasztásra.

Az új tanulmány egyben bizonyítékot szolgáltat arra, hogy ez az eredmény valószínűleg a szájban található, potenciálisan káros baktériumok elnyomásának köszönhető. A jótékony és káros szájbaktériumok közötti egyensúlyhiány csökkentheti a nitrát nitrogén-monoxiddá történő átalakulását. A nitrogén-monoxid kulcsfontosságú a vérerek egészséges működésében, és így a vérnyomás szabályozásában is.

A tanulmány szerzője, Anni Vanhatalo professzor így nyilatkozott: „Tudjuk, hogy a nitráttartalmú étrend egészségügyi előnyökkel jár, és az idősebb emberek egyre későbbi életkorban egyre kevesebb saját nitrogén-oxidot termelnek. Emellett általában magasabb a vérnyomásuk, ami összefüggésbe hozható olyan szív- és érrendszeri komplikációkkal, mint a szívroham és a stroke. Az idősebb felnőttek ösztönzése a nitráttartalmú zöldségek fogyasztására jelentős hosszú távú egészségügyi előnyökkel járhat. A jó hír az, hogy ha valaki nem szereti a céklát, sok más nitrátban gazdag alternatíva is létezik, például a spenót, a rukkola, az édeskömény, a zeller és a kelkáposzta.”

A kis elemszámú vizsgálathoz összesen 75 résztvevőt toboroztak: a 30 év alatti résztvevők 36-an, míg a 60-70 év közöttiek 39-en voltak. Mindkét csoport két héten át rendszeresen nitráttartalmú céklalevet fogyasztott, majd két héten át nitrátmentes placebo-levet kaptak. A két kezelés közé két hetes „kimosási” időszakot állítottak be a kutatók, akik bakteriális génszekvenálási módszerrel elemezték, hogy mely baktériumok voltak jelen a szájban az egyes kezelések előtt és után.

Mindkét csoportban észlelhető volt, hogy a szájmikrobiom összetétele jelentősen megváltozott a nitráttartalmú céklalé fogyasztása után, de ezek a változások eltértek a fiatalabb és az idősebb korcsoportok között. Az idősebb korcsoportban a nitráttartalmú zöldséglé fogyasztása után jelentősen csökkent a Prevotella szájbaktériumok száma, és nőtt az egészségre jótékony hatással bíró baktériumok, például a Neisseria koncentrációja. Az idősebb csoport tagjainak átlagos vérnyomása a vizsgálat kezdetén magasabb volt, amely a nitráttartalmú céklalé fogyasztása után csökkent, de a placebo kiegészítő szedése után nem.

A tanulmány társszerzője, Andy Jones professzor így nyilatkozott: “Ez a tanulmány azt mutatja, hogy a nitráttartalmú ételek úgy változtatják meg a szájmikrobiomot, hogy az idősebb embereknél a gyulladásos folyamatok mérséklődése és a vérnyomás csökkenése mutatható ki. Eredményeink utat nyitnak nagyobb elemszámú tanulmányok előtt, amelyek az életmódbeli tényezők és a biológiai nem hatását is vizsgálhatják az étrendi nitrát-kiegészítésre adott reakciók tekintetében.”

Írásunk az alábbi közlemények alapján készült:

Beetroot juice lowers blood pressure in older people by changing oral microbiome, study shows

Ageing modifies the oral microbiome, nitric oxide bioavailability and vascular responses to dietary nitrate supplementation

Irodalmi hivatkozás:

Anni Vanhatalo et al, Ageing modifies the oral microbiome, nitric oxide bioavailability and vascular responses to dietary nitrate supplementation, Free Radical Biology and Medicine (2025). DOI: 10.1016/j.freeradbiomed.2025.07.002